Este pan dulce de banana hecho con harina de garbanzos quedó espectacular. Mi receta del pan de harina de garbanzos en su versión salada, tuvo mucho éxito! De hecho es el video con más vistas en mi canal. De ahí surgieron muchos pedidos de que hiciera una versión dulce y sin huevos. Fue todo un reto, pero el resultado me encantó! Acompañame a ver esta deliciosa receta de Banana bread de harina de garbanzos.
¿Cómo hacer pan de banana con harina de garbanzos?
La harina de garbanzos es súper saludable y rica en proteínas. Pero además de eso es muy rica, quedé sorprendida por lo sabroso de este pan. Y sí, tal como me pidieron esta no lleva 6 huevos como la versión salada. De hecho no lo necesita.
Ingredientes Líquidos
- 4 bananas muy maduras. Esto para que sea súper dulce!
- 1/3 taza de miel. Yo usé miel de caña orgánica. Pero podes usar cualquier endulzante natural líquido. No uses azúcar porque te puede quedar muy seco.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
Ingredientes Secos
- 1 1/2 taza harina de garbanzos
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de vainilla
Paso a paso
Primeramente machacas las bananas, y combina los demás ingredientes líquidos.
Por otro lado mezclar los ingredientes secos.
Por último tan fácil como mezclar los líquidos con los secos. Batiendo muy bien con un batidos de mano o eléctrico. Lo importante es que no tenga ningún grumo y quede una masa suave.
Horneado del Banana bread con harina de garbanzos
En un molde para pan (yo usé 29,5 x 13 cm ) bien aceitado verter la masa. Con el horno precalentado a 180 grados, cocinar por 50 a 60 minutos. Este pan lleva un horneado extendido, y como siempre, al meter un palillo en el medio debe salir seco.
Enfriar el pan de harina de garbanzo antes de comer
Al sacar del horno coloca sobre una rejilla para enfriar. Te recomiendo que dejes enfriar mínimamente 1 a 2 horas antes de rebanar.
¿Puedo usar otra harina?
Esta receta en particular está pensado exclusivamente para la harina de garbanzo. Esta harina absorbe mucha humedad, y las proporciones de los ingredientes líquidos puede que no funcione para otras harinas. Pero si querés experimentar, luego me contás 🙂
¿Cómo guardar el Pan de garbanzos?
Cuatro días en la heladera bien tapado. Te recomiendo que los rebanes al momento de comer para conservar la textura.
También podes congelarlo por varios meses, aquí si te recomiendo rebanar antes.
Banana bread con harina de garbanzos
Ingredientes
Ingredientes Líquidos
- 4 bananas muy maduras
- 1/3 taza de miel de caña o cualquier miel de tu agrado maple, agave
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
Ingredientes Secos
- 1 1/2 taza harina de garbanzos
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
Elaboración paso a paso
- Machacar las bananas, y combina los demás ingredientes líquidos.
- Por otro lado mezclar los ingredientes secos.
- Por último mezclar los líquidos con los secos. Batiendo muy bien con un batidos de mano o eléctrico. Lo importante es que no tenga ningún grumo y quede una masa suave.
- Con horno precalentado a 180 grados, hornear por 55 minutos.
- Dejar enfriar 1 a 2 horas antes de cortar
- Y listo!
Tip: Cómo madurar las bananas más rápido con tomates
Para esta receta había comprado muchas bananas, pero estaban todas verdes! Leí que si pones los tomates en una bolsa de papel, junto con las bananas verdes, estas iban a madurar más rápido. Esto gracias al gas etileno liberado por los tomates maduros.
¡Este truco sí funciona!
