Esto fideos japoneses están a la moda en lo que alimentación saludable se refiere. Estas pastas están hechas de Kónjac y no aportan carbohidratos, y apenas tiene calorías. Como tiene un poder muy saciante nos ayuda a consumir menos calorías y por lo tanto ayudarnos a bajar de peso.
Además de no aportarnos a penas calorías y no contener carbohidratos son muy versátiles y se pueden preparar variadas recetas. Como tiene un sabor bastante neutro y además su preparación es muy cómoda y rápida.
¿Qué es el Konjac?
El Konjac es una raíz muy conocida y utilizada en la alimentación tradicional japonesa, es como un tubérculo, parecido a una remolacha pero más grande,pesa entre 3 a 4 kg y se cultiva principalmente en zonas altas de Japón e Indonesia.
Aunque en el mundo occidental, el konjac lo desconozcamos un poco, en Asia es un alimento tan común como para nosotros las papas o el arroz; tanto es así que utilizan la raíz cocida del mismo modo que nosotros cocemos mandioca o papas como guarnición. Además con esto, ellos utilizan el konjac también para preparar postres, tortitas y otros dulces.
Aunque hablamos de konjac como un alimento desconocido en occidente, cabe mencionar que no es tan desconocido en el mundo deportivo. Muchos deportistas lo utilizan bajo el nombre de glucomanano, que es un extracto de raíz de Konjac y que se utiliza para la pérdida de peso, principalmente como saciante.
Beneficios del Shirataki
La pasta Shirataki nos aportan múltiples beneficios, entre los que podemos destacar :
• Es un potente regulador del tránsito intestinal, gracias a su absorción de agua hace que las heces sean más voluminosas y blandas facilitando la defecación. Si sufres de estreñimiento, el shirataki puede serte de gran ayuda ante problemas gastrointestinales.
- Es un laxante suave, que no produce daños a nivel intestinal.
• Además es muy saciante, como ya comentamos anteriormente, regula el apetito de forma que ingeriremos menos cantidad de comida.
• Contribuye a reducir el colesterol y los niveles de triglicéridos altos.
