¿Qué es el mbeyu?
El mbeju o mbeyu es una comida muy típica de Paraguay. Es una especie de tortilla hecha originalmente con almidón de mandioca, grasa de animal puede ser manteca o cerdo, para hidratar agua o leche y abundante queso Paraguay.
Mbeyu versión saludable
Siempre es un desafío divertido para mi, el imitar recetas que son muy calóricas por otras más saludables. En ese camino he conseguido varias versiones de mbeju o todas salieron deliciosas! En esta oportunidad les comparto esta que es con harina de lino. Muchas tiendas dietéticas la venden, aunque también podes hacerla en casa, simplemente necesitas un procesador de alimentos o licuadora y moler las semillas hasta obtener la harina.
Receta de Mbeyu saludable
Para esta receta necesitas:
- 1 taza de almidón de mandioca
- 1/2 taza de harina de lino (es semilla de lino molida)
- 1/2 taza aprox. de agua con sal
- Jamón y queso al gusto
Cómo hacer mbeyu
Mbeyu saludable
Ingredients
- 1 taza de almidón de mandioca
- 1/2 taza de harina de lino es semilla de lino molida
- 1/2 taza aprox. de agua con sal
- Jamón y queso al gusto
Instructions
- Mezclar todo los ingredientes en un bowl
- Mezclar con las manos hasta obtener una masa arenosa pero que al presionar se junte, la proporción de agua recomendada es un aproximado, va a depender de la humedad del queso que uses.
- Cocinar en una sartén caliente, antiadherente. Por aproximadamente 3 minutos cada lado y listo!
