Receta de Alfajores Keto
¿Quién dijo que seguir una dieta baja en carbohidratos tenía que ser aburrido? Te comparto mi receta de alfajorcitos keto así podrás deleitarte con estos pequeños bocaditos sin salirte de tu estilo de vida keto.
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Para la masa de las tapitas del alfajor
- 30 gramos de harina de coco (equivalente a aproximadamente 4 cucharadas)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1 cucharada de stevia líquida
- 1 cucharada de queso crema
Preparación de la Masa de Alfajores Keto
- Primero mezcla los ingredienes secos: harina de coco y polvo de hornear.
- Luego los ingredientes húmedos: huevo, queso crema y edulorante.
- Por último mezcla ambas preparaciones hasta obtener una masa homogénea. Lleva a refrigerar 5 minutitos.
- Pasado el tiempo de reposo, forma las tapitas y hornea por 10 minutos.
- Deja enfriar completamente antes de rellenar.
2 opciones de relleno
Opción 1: de chocolate
Para este relleno mezclo cacao en polvo sin azúcar, edulcorate líquido de stevia , crema de leche y esencia de vainilla. Mezclo todo muy bien y listo!
Opción 2: de maní
Para este relleno mezclo mantequilla de maní natural, edulcorate líquido de stevia y crema de leche. Mezclo todo muy bien y listo!
Decorar y disfrutar frío!
