Torta de chocolate Keto
Siempre buscando reemplazar la harina de trigo por otras más saludables hoy te traigo esta receta con harina de coco. Si bien la harina de coco no es tan económica como la harina de trigo (es mucho más cara), vale la pena, porque como verás en esta receta sólo utilicé 2 cucharadas de harina, eso quiere decir que te va a durar muchísimo. Animáte y compra la harina de coco, yo esta la conseguí de la marca PRANA.
- 3 huevos
- 2 cdas chocolate cacao sin azúcar
- 2 cdas harina de coco
- 1 cdita polvo de hornear
- 50 ml crema de leche
- 2 cdas manteca
- al gusto edulcorante
- Primero separamos la clara de las yemas. Colocamos en recipientes hondos.
- Seguidamente en la bandeja donde están la yemas agregamos el cacao en polvo sin azúcar y revolvemos muy bien para integrar. Yo utilizo la marca HERSHEY´S.
- Luego , agregamos la harina de coco, la crema de leche, la manteca, el polvo de hornear y el edulcorante al gusto.
- Mezclamos muy bien , batiendo manualmente con una cuchara o tenedor. Reservamos.
- Por otro lado batimos las claras a punto nieve.
- Luego, es hora de mezclar las claras con el preparado que hicimos. Acá nos ayudamos de una espátula y lo integramos en forma envolvente.
- Enmantecamos una bandeja para horno.
- Esto va al horno por 20 min a 200°C.
- Y listo! Opcional, podes hacer una cobertura de chocolate con 1 cda de manteca +1cda de cacao y edulcorante al gusto (mezclar y microondas 1min). O, echarle un poco de coco rallado
